白羊座——胡萝卜
白羊座性格直爽、活泼，对事态度积极，有企图心和冒险精神，对认准的事情拥有超凡的动力。不过时常也会出现性急、冲动、火爆等过激情绪，情绪的太大起伏会对肝脏造成不利影响，因此白羊座的冬季专属养生果蔬是胡萝卜。胡萝卜是肝脏的守护者，性微温，味甘、辛，健胃消食，富含丰富的胡萝卜素，对肝脏很有好处。
胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
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